Appel Rozijnen Clafoutis

Appel Rozijnen Clafoutis

Appel Rozijnen Clafoutis

Ingrediënten voor 6-8 personen:

  • 2 middelgrote appels (bij voorkeur zoete rassen zoals Elstar of Jonagold)
  • 50 g rozijnen
  • 2 eetlepels rum (optioneel)
  • 3 eieren
  • 100 g suiker
  • 1 zakje vanillesuiker (of 1 theelepel vanille-extract)
  • 75 g bloem
  • 250 ml melk
  • 50 ml slagroom
  • 1 theelepel kaneel
  • 1 eetlepel citroensap
  • Snufje zout
  • Boter voor het invetten van de ovenschaal
  • Poedersuiker, voor garnering

Bereidingswijze

1. Voorbereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een ovenschaal (ongeveer 22-24 cm) in met boter.
  2. Week de rozijnen in warm water of rum gedurende 10 minuten en laat ze daarna uitlekken.

2. Appels voorbereiden

  1. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in dunne plakjes.
  2. Meng de appelplakjes met citroensap en kaneel om verkleuring te voorkomen en extra smaak toe te voegen.

3. Clafoutisbeslag maken

  1. Klop de eieren, suiker en vanillesuiker luchtig in een grote kom.
  2. Voeg de bloem en een snufje zout toe en meng goed tot een glad beslag.
  3. Roer geleidelijk de melk en slagroom door het beslag, zodat het een vloeibare consistentie heeft.

4. Samenstellen

  1. Verdeel de appelplakjes en de geweekte rozijnen gelijkmatig over de bodem van de ovenschaal.
  2. Giet het beslag over de appels en rozijnen.

5. Bakken

  • Bak de clafoutis 35-40 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de bovenkant goudbruin is en de custard stevig aanvoelt.

6. Afwerken en serveren

  1. Laat de clafoutis lichtjes afkoelen. Bestrooi vlak voor het serveren met poedersuiker.
  2. Serveer warm of op kamertemperatuur, eventueel met een bolletje vanille-ijs of een toef slagroom.


Facebook

Threads

WhatsApp

Email