Appelroosjes in Bladerdeeg

Appelroosjes in Bladerdeeg

Appelroosjes in Bladerdeeg

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 1 rol bladerdeeg (kant-en-klaar, gekoeld)
  • 2 rode appels (bijvoorbeeld Gala of Elstar)
  • 2 eetlepels citroensap
  • 2 eetlepels abrikozenjam
  • 1 eetlepel water
  • Kaneel naar smaak
  • Poedersuiker voor garnering

Benodigdheden:

  • Muffinvorm
  • Kom
  • Scherp mes of mandoline
  • Deegroller
  • Kwastje voor de jam

Bereidingswijze:

  1. Voorbereiding appels
    • Snijd de appels doormidden en verwijder het klokhuis.
    • Snijd de appels in hele dunne plakjes (met een scherp mes of mandoline).
    • Doe de plakjes in een kom met water en voeg het citroensap toe om te voorkomen dat ze bruin worden.
    • Verwarm de appels 2-3 minuten in de magnetron zodat ze soepel en buigbaar zijn. Laat uitlekken en drogen.
  2. Bereid het bladerdeeg
    • Rol het bladerdeeg uit op een licht bebloemd oppervlak.
    • Snijd het deeg in lange repen van ongeveer 5 cm breed.
  3. Jamlaagje aanbrengen
    • Meng de abrikozenjam met 1 eetlepel water en verwarm kort zodat het vloeibaarder wordt.
    • Bestrijk elke bladerdeegstrook met een dun laagje abrikozenjam.
  4. Appels toevoegen en rollen
    • Leg de appelplakjes op de bovenkant van de bladerdeegstrook, zodat ze net boven de rand uitsteken. Laat de plakjes elkaar overlappen.
    • Bestrooi de appels lichtjes met kaneel.
    • Vouw de onderste helft van de deegstrook over de appels.
    • Rol de deegstrook voorzichtig op van het ene uiteinde naar het andere, zodat er een roosvorm ontstaat.
  5. Bakken
    • Plaats de appelroosjes in een ingevette muffinvorm zodat ze hun vorm behouden.
    • Bak de roosjes 30-35 minuten in een voorverwarmde oven op 190°C, totdat het bladerdeeg goudbruin is.
  6. Serveren
    • Laat de roosjes kort afkoelen en bestuif ze met poedersuiker voor een mooie afwerking.


Facebook

Threads

WhatsApp

Email