Brioche Perdù (French Toast)

Brioche Perdù (French Toast)

Brioche Perdù (French Toast)

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 4 dikke plakken briochebrood (liefst iets oud brood)
  • 2 eieren
  • 200 ml volle melk
  • 2 eetlepels suiker
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 1/2 theelepel kaneel (optioneel)
  • 1 eetlepel boter (voor bakken)
  • Poedersuiker (voor garnering)
  • Ahornsiroop of honing (voor serveren)
  • Verse bessen (bijv. aardbeien, frambozen, blauwe bessen)

Bereidingswijze

1. Het beslag maken:

  1. Klop in een grote kom de eieren, melk, suiker, vanille-extract en eventueel een snufje kaneel los tot een glad mengsel.

2. De brioche weken:

  1. Doop de plakken brioche één voor één in het mengsel en laat ze 10-15 seconden weken aan beide kanten, zodat ze goed doordrenkt zijn maar niet uit elkaar vallen.

3. Bakken:

  1. Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en smelt de boter erin.
  2. Leg de geweekte plakken brioche in de pan en bak ze 2-3 minuten per kant, totdat ze goudbruin en licht gekarameliseerd zijn.
  3. Herhaal dit met de overige plakken brood.

4. Serveren:

  1. Leg de warme brioche op borden en bestrooi royaal met poedersuiker.
  2. Garneer met verse bessen zoals aardbeien, frambozen of blauwe bessen.
  3. Druppel er ahornsiroop of honing overheen voor een zoete finishing touch.


Facebook

Threads

WhatsApp

Email