Chili Cheese Cornbread

Chili Cheese Cornbread

Chili Cheese Cornbread

Ingrediënten

(voor een bakvorm van 20×20 cm):

  • 150 g maïsmeel (cornmeal)
  • 100 g bloem
  • 2 tl bakpoeder
  • 1/2 tl zout
  • 1/2 tl suiker
  • 200 ml karnemelk
  • 2 eieren
  • 50 g gesmolten boter (plus extra voor invetten)
  • 1 rode chilipeper, fijngehakt
  • 100 g geraspte cheddar
  • 1 lente-ui, fijngesneden (optioneel)

Bereidingswijze:

  1. Voorbereiding:
    • Verwarm de oven voor op 200°C.
    • Vet de bakvorm licht in met boter of bekleed deze met bakpapier.
  2. Droge ingrediënten mengen:
    • Meng in een grote kom het maïsmeel, bloem, bakpoeder, zout en suiker.
  3. Natte ingrediënten mengen:
    • Klop in een aparte kom de karnemelk, eieren en gesmolten boter samen.
  4. Beslag maken:
    • Voeg het natte mengsel toe aan de droge ingrediënten en roer voorzichtig tot alles net gemengd is.
    • Spatel de chilipeper, geraspte cheddar en lente-ui door het beslag.
  5. Bakken:
    • Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en strijk de bovenkant glad.
    • Bak het cornbread 20-25 minuten in de voorverwarmde oven, of tot een satéprikker er schoon uitkomt en de bovenkant goudbruin is.
  6. Serveren:
    • Laat het cornbread iets afkoelen voordat je het in stukken snijdt.
    • Serveer warm of op kamertemperatuur, eventueel met boter of een pittige dipsaus.


Facebook

Threads

WhatsApp

Email