Clover Leaf
Clover Leaf
Ingrediënten voor 1 cocktail:
- 50 ml gin
- 25 ml vers citroensap
- 15 ml frambozensiroop (of frambozenpuree)
- 1 eiwit
- 3-4 verse muntblaadjes
- IJsblokjes
- 1 muntblad (ter garnering)
Bereiding
- Dry shake (zonder ijs):
- Voeg de gin, frambozensiroop, citroensap, eiwit en muntblaadjes toe aan een cocktailshaker.
- Shake krachtig gedurende 10-15 seconden om het eiwit op te schuimen.
- Shake met ijs:
- Voeg ijsblokjes toe aan de shaker en shake nogmaals stevig om de cocktail goed te koelen.
- Uitschenken:
- Zeef de cocktail in een gekoeld coupeglas, zodat het schuim mooi bovenop ligt.
- Garneren:
- Leg een vers muntblad voorzichtig op het schuim voor een elegante afwerking.