Gambas al Ajillo
Gambas al Ajillo
Ingrediënten voor 4 personen:
- Garnalen (250 gram, gepeld en schoongemaakt)
- Knoflook (4-5 teentjes, in dunne plakjes gesneden)
- Olijfolie (4-5 eetlepels, extra vierge)
- Gedroogde chilipeper (1-2 stuks, verkruimeld of in dunne ringetjes)
- Verse peterselie (1 eetlepel, fijngehakt)
- Citroensap (van 1/2 citroen)
- Zout en peper (naar smaak)
- Baguette (voor serveren, in plakjes gesneden)
Bereidingswijze:
- Verwarm de olijfolie: Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de knoflook: Voeg de gesneden knoflook toe aan de olie en bak tot het goudbruin is, ongeveer 1-2 minuten. Let erop dat de knoflook niet verbrandt.
- Voeg de chilipeper toe: Doe de gedroogde chilipeper in de pan en roer goed door.
- Bak de garnalen: Voeg de garnalen toe aan de pan en bak ze 2-3 minuten, totdat ze roze en gaar zijn.
- Breng op smaak: Voeg het citroensap, zout, en peper toe en roer alles goed door.
- Serveren: Strooi de fijngehakte peterselie over de garnalen en serveer direct met plakjes baguette om de knoflookolie op te dippen.