Gamba’s Pil Pil

Gamba’s Pil Pil

Gamba’s Pil Pil

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 400 g grote garnalen (gepeld, staart eraan)
  • 6 teentjes knoflook, in dunne plakjes
  • 2 rode chilipepers, in ringetjes gesneden (verwijder de zaadjes voor minder pit)
  • 100 ml extra vergine olijfolie
  • 1 theelepel paprikapoeder (gerookt voor extra smaak)
  • 1/2 theelepel zout
  • Verse peterselie, gehakt (voor garnering)
  • 1 citroen, in partjes gesneden
  • Vers brood, om te dippen

Bereiding:

  1. Garnalen voorbereiden:
    • Spoel de garnalen af en dep ze droog met keukenpapier. Bestrooi ze licht met zout.
  2. Knoflook en chili bakken:
    • Verhit de olijfolie in een grote koekenpan of een gietijzeren skillet op middelhoog vuur.
    • Voeg de knoflook en rode chilipepers toe en bak ze 1-2 minuten tot de knoflook goudbruin begint te worden (pas op dat het niet verbrandt).
  3. Garnalen bakken:
    • Voeg de garnalen toe aan de pan en bestrooi met het paprikapoeder.
    • Bak de garnalen 2-3 minuten per kant, tot ze roze en gaar zijn. Schep ze af en toe om zodat ze gelijkmatig garen.
  4. Serveren:
    • Serveer de gamba’s direct in de pan of giet ze in een terracotta schaaltje.
    • Garneer met verse peterselie en serveer met partjes citroen.
    • Lekker met vers knapperig brood om de heerlijke olie op te dippen.


Facebook

Threads

WhatsApp

Email