Kwartelboutjes met Rozemarijn en Honing

Kwartelboutjes met Rozemarijn en Honing

Kwartelboutjes met Rozemarijn en Honing

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 8 kwartelboutjes
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels vloeibare honing
  • 2 teentjes knoflook (fijngesneden)
  • 2 takjes verse rozemarijn (fijngehakt, plus extra ter garnering)
  • 1 eetlepel balsamico-azijn
  • Zout en peper naar smaak
  • Optioneel: een snufje chilivlokken voor wat pit

Bereiding:

  1. Voorbereiding van de marinade:
    • Meng in een kom de olijfolie, honing, fijngesneden knoflook, balsamico-azijn en de gehakte rozemarijn. Voeg zout, peper en eventueel chilivlokken toe naar smaak.
  2. Marineren van de kwartelboutjes:
    • Leg de kwartelboutjes in een schaal en bestrijk ze royaal met de marinade. Laat ze minimaal 30 minuten marineren (bij voorkeur langer in de koelkast voor extra smaak).
  3. Kwartelboutjes bakken:
    • Verwarm de oven voor op 200°C.
    • Leg de kwartelboutjes op een bakplaat bekleed met bakpapier. Giet de rest van de marinade over de boutjes.
    • Bak de boutjes 15-20 minuten in de oven, tot ze goudbruin en licht krokant zijn. Draai ze halverwege de baktijd om voor een gelijkmatige garing.
  4. Afwerking:
    • Besprenkel de kwartelboutjes met een klein beetje extra honing en garneer met verse rozemarijn.
  5. Serveren:
    • Serveer de kwartelboutjes warm als voorgerecht of amuse, eventueel met een klein beetje rucola of een frisse salade als begeleiding.


Facebook

Threads

WhatsApp

Email