Mini Groentespiesjes

Mini Groentespiesjes

Mini Groentespiesjes

Ingrediënten voor 12 spiesjes:

  • 12 blokjes feta (ongeveer 1,5 cm)
  • 12 cherrytomaatjes
  • 1 courgette
  • 1 rode paprika
  • 1 gele paprika
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel oregano
  • 1/2 theelepel knoflookpoeder
  • Snufje zout
  • Snufje versgemalen zwarte peper
  • 12 cocktailprikkers

Bereidingswijze

1. Groenten voorbereiden

  1. Snijd de courgette in halve maantjes van ongeveer 0,5 cm dik.
  2. Snijd de paprika’s in blokjes van ongeveer dezelfde grootte als de cherrytomaatjes.

2. Groenten marineren

  1. Meng de olijfolie met oregano, knoflookpoeder, zout en peper in een kom.
  2. Voeg de gesneden groenten toe en meng goed, zodat ze gelijkmatig bedekt zijn met de marinade.

3. Groenten grillen

  1. Verhit een grillpan op middelhoog vuur.
  2. Grill de courgette en paprika’s 2-3 minuten per kant, tot ze mooie grillstrepen hebben. Laat afkoelen.

4. Spiesjes samenstellen

  1. Rijg op elke cocktailprikker een cherrytomaatje, een blokje feta, een stukje courgette en een blokje paprika. Herhaal dit voor alle prikkers.
  2. Schik de spiesjes op een serveerschaal.

5. Serveren

  • Serveer de groentespiesjes op kamertemperatuur. Eventueel kun je ze besprenkelen met een beetje extra olijfolie of een druppel balsamico-glazuur.


Facebook

Threads

WhatsApp

Email