Pulled Pork

Pulled Pork

Pulled Pork

Ingrediënten voor 4 personen:

  • Varkensschouder (1,5-2 kg, zonder been)
  • Bruine suiker (2 eetlepels)
  • Paprikapoeder (2 eetlepels)
  • Komijnpoeder (1 eetlepel)
  • Knoflookpoeder (1 eetlepel)
  • Uienpoeder (1 eetlepel)
  • Chilipoeder (1 theelepel)
  • Zout (1 eetlepel)
  • Zwarte peper (1 theelepel)
  • Barbecuesaus (200 ml, optioneel voor serveren)
  • Broodjes (voor serveren, bijvoorbeeld hamburgerbroodjes)
  • Koolsalade (voor serveren)

Bereidingswijze:

  1. Bereid de kruidenmix: Meng de bruine suiker, paprikapoeder, komijn, knoflookpoeder, uienpoeder, chilipoeder, zout en peper in een kom.
  2. Kruid de varkensschouder: Wrijf de varkensschouder royaal in met de kruidenmix en zorg dat het vlees goed bedekt is.
  3. Langzaam garen: Plaats de gekruide varkensschouder in een slowcooker of in een braadslee afgedekt met aluminiumfolie. Laat het vlees 6-8 uur langzaam garen op een lage temperatuur (ongeveer 120°C in de oven of de slowcookerstand op laag) tot het vlees gemakkelijk uit elkaar valt.
  4. Trek het vlees uit elkaar: Haal het vlees uit de pan en trek het met twee vorken uit elkaar in draadjes (pulled pork).
  5. Serveren: Serveer de pulled pork op een broodje met een scheutje barbecuesaus en een portie koolsalade. Je kunt het ook serveren met bijgerechten zoals frietjes of maïs.


Facebook

Threads

WhatsApp

Email