Sauerbraten Crostini

Sauerbraten Crostini

Sauerbraten Crostini

Ingrediënten voor 4 personen:

Voor de Sauerbraten:

  • 300 g Sauerbraten-vlees (traditioneel gemarineerd rundvlees, kant-en-klaar verkrijgbaar of zelfgemaakt)
  • 1 el boter
  • 2 el runderbouillon

Voor de crostini:

  • 1 stokbrood, in dunne plakjes gesneden
  • 2 el olijfolie

Voor de garnering:

  • 2 el zure room
  • 1 tl mosterd
  • 1 tl fijngehakte peterselie
  • Optioneel: een paar dunne plakjes augurk

Bereidingswijze:

  1. Voorbereiding van het brood:
    • Verwarm de oven voor op 180°C.
    • Leg de stokbroodplakjes op een bakplaat, besprenkel met olijfolie en bak 8-10 minuten, of tot ze goudbruin en krokant zijn. Laat afkoelen.
  2. Bereiding van het Sauerbraten:
    • Verhit de boter in een koekenpan op middelhoog vuur.
    • Voeg het Sauerbraten-vlees toe en verwarm dit kort, samen met de runderbouillon, zodat het sappig blijft. Snijd of trek het vlees in kleine stukjes.
  3. Saus maken:
    • Meng de zure room en mosterd in een klein kommetje tot een romige saus. Zet apart.
  4. Crostini samenstellen:
    • Beleg elk plakje geroosterd brood met een beetje Sauerbraten-vlees.
    • Voeg een klein schepje van de zure room-mosterdsaus toe.
    • Garneer met fijngehakte peterselie en eventueel een dun plakje augurk voor een frisse touch.
  5. Serveren:
    • Serveer de crostini warm of op kamertemperatuur als een elegant voorgerecht.


Facebook

Threads

WhatsApp

Email