Sopaipillas (Chileense Gefrituurde Pompoendeeg Hapjes)

Sopaipillas (Chileense Gefrituurde Pompoendeeg Hapjes)

Sopaipillas (Chileense Gefrituurde Pompoendeeg Hapjes)

Ingrediënten voor 4 personen:

Voor de sopaipillas:

  • 250 g bloem
  • 200 g pompoenpuree (gekookt en gepureerd)
  • 1 tl zout
  • 1/2 tl bakpoeder
  • 2 el boter, gesmolten
  • Plantaardige olie, voor frituren

Voor de pebre-saus:

  • 2 tomaten, fijngehakt
  • 1 kleine rode ui, fijngehakt
  • 1 bosje koriander, fijngehakt
  • 1 rode chilipeper, fijngehakt
  • Sap van 1 limoen
  • 2 el olijfolie
  • Zout naar smaak

Bereidingswijze:

  1. Het deeg maken:
    • Meng de bloem, zout en bakpoeder in een grote kom.
    • Voeg de pompoenpuree en gesmolten boter toe. Kneed tot een soepel deeg. Voeg indien nodig een beetje extra bloem toe als het deeg te plakkerig is.
    • Laat het deeg 20 minuten rusten.
  2. Sopaipillas vormen:
    • Verdeel het deeg in kleine bolletjes en rol ze uit tot cirkels van ongeveer 10 cm diameter en 0,5 cm dikte.
  3. Frituren:
    • Verhit plantaardige olie in een diepe pan tot 180°C.
    • Frituur de sopaipillas in porties 1-2 minuten per kant, of tot ze goudbruin en knapperig zijn. Laat uitlekken op keukenpapier.
  4. Pebre-saus maken:
    • Meng de fijngehakte tomaten, rode ui, koriander, chilipeper, limoensap en olijfolie in een kom. Breng op smaak met zout.
  5. Serveren:
    • Serveer de sopaipillas warm, met de pebre-saus ernaast als dip.


Facebook

Threads

WhatsApp

Email