Sorbet van Rode Vruchten

Sorbet van Rode Vruchten

Sorbet van Rode Vruchten

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 250 g frambozen (vers of diepgevroren)
  • 250 g aardbeien (vers of diepgevroren), schoongemaakt en in stukjes
  • 125 g rode bessen, van de steeltjes
  • 100 g suiker (of naar smaak)
  • 150 ml water
  • 1 eetlepel citroensap
  • Optioneel: verse muntblaadjes en extra rode vruchten voor garnering

Bereidingswijze

1. Suikersiroop maken

  1. Verhit het water met de suiker in een steelpan op middelhoog vuur.
  2. Roer tot de suiker volledig is opgelost en laat de siroop afkoelen.

2. Vruchten pureren

  1. Doe de frambozen, aardbeien en rode bessen in een blender of keukenmachine.
  2. Voeg het citroensap en de afgekoelde suikersiroop toe.
  3. Mix tot een gladde puree.

3. Zaadjes verwijderen

  • Passeer de puree door een fijne zeef om de zaadjes te verwijderen. Dit maakt de sorbet extra glad.

4. Koelen en invriezen

  1. Giet het mengsel in een ijsmachine en volg de instructies van de machine.
  2. Als je geen ijsmachine hebt, giet het mengsel in een diepvriesbestendige bak en roer elke 30 minuten met een vork om kristalvorming te voorkomen. Herhaal dit 3-4 keer.

5. Serveren

  1. Schep de sorbet in mooie bolletjes en serveer in glazen of schaaltjes.
  2. Garneer met verse muntblaadjes en extra rode vruchten.


Facebook

Threads

WhatsApp

Email