Tempeh Saté Met Pittige Pindasaus en Gegrilde Groenten

Tempeh Saté Met Pittige Pindasaus en Gegrilde Groenten

Tempeh Saté Met Pittige Pindasaus en Gegrilde Groenten

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 400 g tempeh, in blokjes gesneden
  • 2 el sojasaus
  • 1 el ahornsiroop
  • 1 el sesamolie
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt

Voor de Pindasaus:

  • 200 ml kokosmelk
  • 4 el pindakaas
  • 1 el sojasaus
  • 1 tl sambal (meer naar smaak)
  • 1 tl limoen- of citroensap

Voor de Gegrilde Groenten:

  • 1 courgette, in plakken
  • 1 rode paprika, in stukken
  • 1 el olijfolie
  • Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

  1. Marineer de tempehblokjes in sojasaus, ahornsiroop, sesamolie en knoflook. Laat 30 minuten intrekken.
  2. Rijg de tempeh aan spiesen en grill ze tot goudbruin.
  3. Verhit de kokosmelk in een pan. Voeg pindakaas, sojasaus, sambal en limoensap toe en roer tot een gladde saus.
  4. Besprenkel de groenten met olijfolie, zout en peper. Grill ze tot zacht en licht gekarameliseerd.
  5. Serveer de tempeh saté met de pindasaus en de gegrilde groenten.


Facebook

Threads

WhatsApp

Email