Thais Larb Gai (Pittige Kip Salade)

Thais Larb Gai (Pittige Kip Salade)

Thais Larb Gai (Pittige Kip Salade)

Ingrediënten voor 4 personen:

Voor de kip:

  • 300 g kipgehakt
  • 1 el plantaardige olie
  • 1 sjalot, fijngehakt
  • 1 teen knoflook, fijngehakt

Voor de dressing:

  • 2 el limoensap
  • 1 el vissaus
  • 1 tl suiker
  • 1-2 chilipepers, fijngehakt (aanpassen naar smaak)

Voor de salade:

  • 1 kopje verse muntblaadjes
  • 1 kopje koriander, grof gehakt
  • 2 lente-uitjes, in dunne ringetjes
  • 1/2 kopje geroosterde rijstpoeder (of gemalen geroosterde rijst)
  • 1 krop sla, voor slabootjes

Bereidingswijze:

  1. Kip bereiden:
    • Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de sjalot en knoflook toe en bak tot ze geurig zijn.
    • Voeg het kipgehakt toe en roerbak tot het gaar is. Zorg ervoor dat de kip niet uitdroogt. Haal van het vuur en laat iets afkoelen.
  2. Dressing maken:
    • Meng het limoensap, de vissaus, suiker en fijngehakte chilipepers in een kommetje. Proef en pas de smaak aan indien nodig.
  3. Salade samenstellen:
    • Meng de gekookte kip met de dressing, lente-uitjes, koriander, munt en geroosterde rijstpoeder. Roer goed door zodat alle smaken zich vermengen.
  4. Serveren:
    • Vul slabootjes met de Larb Gai of serveer in een kom met slablaadjes ernaast. Garneer met extra koriander en muntblaadjes.


Facebook

Threads

WhatsApp

Email