Tom & Jerry
Tom & Jerry
Ingrediënten voor 1 cocktail:
Tom & Jerry-basis (voor meerdere cocktails):
- 2 eieren (gesplitst in eiwit en eigeel)
- 2 eetlepels suiker
- 1 scheutje rum of vanille-extract
Per cocktail:
- 30 ml donkere rum
- 30 ml cognac
- Warme melk of heet water (ongeveer 150 ml)
- Versgeraspte nootmuskaat (voor garnering)
Bereiding
Voor de basis:
- Eiwit kloppen:
- Klop de eiwitten op tot stijve pieken.
- Eigeel mengen:
- Meng de eidooiers met suiker en een scheutje rum (of vanille-extract) tot een romige, bleke massa.
- Samenvoegen:
- Spatel het opgeklopte eiwit voorzichtig door het eigeelmengsel tot een luchtige, schuimige basis ontstaat.
Voor het maken van de cocktail:
- Bouw de cocktail:
- Doe 1-2 eetlepels van de Tom & Jerry-basis in een voorverwarmde mok.
- Voeg de donkere rum en cognac toe.
- Warme vloeistof toevoegen:
- Vul de mok aan met hete melk of warm water. Roer goed door.
- Afwerken:
- Garneer met een royale snuf versgeraspte nootmuskaat bovenop.