Ingrediënten voor 4 personen:

Artisjokkenharten (200 gram, in plakjes)

Bloem (50 gram)

Olijfolie (voor frituren)

Citroen (voor serveren)

Bereidingswijze:

Haal de artisjokken door de bloem en frituur ze goudbruin in olijfolie.

Serveer met een schijfje citroen en een snufje zout.