Ingrediënten voor 4 personen:

Bloem (250 gram)

Suiker (100 gram)

Bakpoeder (1 theelepel)

Zout (1/2 theelepel)

Melk (125 ml)

Ei (1)

Boter (75 gram, gesmolten)

Bosbessen (200 gram)

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 180°C. Meng de bloem, suiker, bakpoeder en zout in een kom.

Klop in een andere kom de melk, ei en boter samen.

Voeg het natte mengsel toe aan de droge ingrediënten en roer kort. Voeg de bosbessen toe en meng voorzichtig.

Vul muffinvormpjes en bak 20-25 minuten tot ze goudbruin zijn.