Ingrediënten voor 4 personen:

Geraspte kokos (200 gram)

Suiker (150 gram)

Eiwitten (4)

Vanille-extract (1 theelepel)

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 170°C. Klop de eiwitten stijf en voeg geleidelijk de suiker toe tot je stijve pieken hebt.

Meng de kokos en vanille-extract door de eiwitten.

Schep met een lepel kleine hoopjes op een bakplaat met bakpapier.

Bak 15-20 minuten tot de makronen goudbruin zijn. Laat afkoelen.