Ingrediënten voor 4 personen:

1 rol vers bladerdeeg (kant-en-klaar, uit de koeling)

1 ei (losgeklopt)

50 g Parmezaanse kaas (fijn geraspt)

1 theelepel gedroogde oregano of tijm

1 theelepel sesamzaadjes (optioneel)

Snufje zout en peper

Tomatenchutney of een dip naar keuze

Bereidingswijze

1. Voorbereiden:

Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.

Rol het bladerdeeg uit op een licht bebloemd werkvlak.

2. Het deeg bereiden:

Bestrijk het bladerdeeg gelijkmatig met het losgeklopte ei.

Bestrooi de helft van het deeg met de geraspte Parmezaanse kaas, oregano en eventueel een snufje zout en peper.

Vouw het deeg dubbel (met de kaas en kruiden aan de binnenkant) en druk het zachtjes aan.

Snijd het deeg met een scherp mes of een pizzasnijder in reepjes van ongeveer 1-2 cm breed.

3. De stengels vormen:

Pak elk reepje en draai het een paar keer om het een spiraalvorm te geven.

Leg de gedraaide stengels op de bakplaat met voldoende ruimte ertussen.

Bestrijk de bovenkant nogmaals licht met ei en bestrooi met wat extra Parmezaanse kaas en sesamzaadjes (optioneel).

4. Bakken:

Bak de bladerdeegstengels in het midden van de oven gedurende 12-15 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn.

Haal ze uit de oven en laat ze kort afkoelen op een rooster.

5. Serveren:

Serveer de warme bladerdeegstengels met een lekkere tomatenchutney of dip naar keuze.

Ideaal als borrelhapje of knapperig voorgerecht!