Ingrediënten voor 4 personen:

Maiskorrels (300 gram, uit blik of vers)

Ui (1, fijngehakt)

Knoflook (1 teentje, fijngehakt)

Groentebouillon (750 ml)

Room (100 ml)

Boter (2 eetlepels)

Verse bieslook (voor garnering)

Zout en peper (naar smaak)

Bereidingswijze:

Verhit de boter in een pan en fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn.

Voeg de mais toe en bak 5 minuten.

Giet de bouillon erbij en laat 15 minuten koken.

Pureer de soep deels, zodat er nog wat textuur blijft. Roer de room erdoor en garneer met bieslook.