Ingrediënten voor 4 personen:

Perziken (2, gehalveerd en gegrild)

Prosciutto (100 gram, dun gesneden)

Rucola (een handvol)

Balsamicoazijn (1 eetlepel)

Olijfolie (2 eetlepels)

Zout en peper (naar smaak)

Bereidingswijze:

Gril de perziken kort aan beide kanten en leg ze op een bedje van rucola.

Leg plakjes prosciutto over de salade en besprenkel met olijfolie en balsamicoazijn.

Breng op smaak met zout en peper en serveer direct.