Ingrediënten voor 4 personen:

Rode biet (2 gekookte, fijngehakt)

Geitenkaas (100 gram, verkruimeld)

Walnoten (een handvol, gehakt)

Honing (1 eetlepel)

Balsamicoazijn (1 eetlepel)

Zout en peper (naar smaak)

Bereidingswijze:

Meng de fijngehakte bietjes met balsamicoazijn, zout en peper.

Maak een torentje door de bietjes op een bord te plaatsen en de geitenkaas en walnoten erover te verkruimelen.

Besprenkel met honing en serveer als verfijnde starter.