Ingrediënten voor 4 personen:

Voor de tonijnpakketjes:

200 g verse tonijn, in dunne plakjes gesneden

1 avocado, in dunne plakjes gesneden

1 wortel, julienne gesneden

4 rijstvellen

1 handje verse koriander of rucola

Voor de marinade:

2 eetlepels sojasaus

1 theelepel sesamolie

1 theelepel rijstazijn

1/2 theelepel gember, fijn geraspt

1/2 theelepel honing

1/2 theelepel chilivlokken (optioneel)

Voor garnering:

Sesamzaadjes

Dunne reepjes lente-ui

Bereidingswijze:

1. Marineren van de tonijn

Meng in een kom de sojasaus, sesamolie, rijstazijn, geraspte gember, honing en eventueel chilivlokken.

Marineer de dunne plakjes tonijn in dit mengsel gedurende 15 minuten in de koelkast.

2. Rijstvellen voorbereiden

Vul een grote kom met warm water. Dompel één rijstvel tegelijk in het water totdat het zacht is (ongeveer 5-10 seconden).

Leg het rijstvel op een schone, vochtige theedoek.

3. Pakketjes samenstellen

Leg in het midden van het rijstvel een paar plakjes gemarineerde tonijn, een plakje avocado, wat julienne wortel en verse koriander of rucola.

Vouw de zijkanten van het rijstvel naar binnen en rol het strak op als een pakketje.

4. Serveren

Snijd de pakketjes doormidden en schik ze op een serveerschaal.

Garneer met sesamzaadjes en dunne reepjes lente-ui.