Ingrediënten voor 4 personen:

12 middelgrote aardbeien

50 g feta, in kleine blokjes gesneden

1 eetlepel balsamicoazijn

1 theelepel honing

1 eetlepel verse basilicumblaadjes, fijngehakt

Snufje versgemalen zwarte peper

12 cocktailprikkers

Bereidingswijze

1. Aardbeien voorbereiden

Was de aardbeien en verwijder de kroontjes.

Snijd een klein stukje van de onderkant af, zodat ze rechtop kunnen staan.

2. Balsamicodressing maken

Meng de balsamicoazijn met de honing in een kleine kom.

Roer goed door en zet apart.

3. Hapjes samenstellen

Snijd de aardbeien in de lengte doormidden.

Leg een blokje feta tussen de twee helften van de aardbei, alsof je een sandwich maakt.

Steek een cocktailprikker door de aardbei en feta om het bij elkaar te houden.

4. Afmaken

Schik de aardbeien op een serveerschaal.

Besprenkel ze lichtjes met de balsamicodressing.

Garneer met fijngehakte basilicum en een snufje zwarte peper.

5. Serveren

Serveer direct, zodat de aardbeien en feta hun frisheid behouden.