Ingrediënten voor 4 personen:

1 rol bladerdeeg (kant-en-klaar, gekoeld)

2 rode appels (bijvoorbeeld Gala of Elstar)

2 eetlepels citroensap

2 eetlepels abrikozenjam

1 eetlepel water

Kaneel naar smaak

Poedersuiker voor garnering

Benodigdheden:

Muffinvorm

Kom

Scherp mes of mandoline

Deegroller

Kwastje voor de jam

Bereidingswijze:

Voorbereiding appels

• Snijd de appels doormidden en verwijder het klokhuis.
• Snijd de appels in hele dunne plakjes (met een scherp mes of mandoline).
• Doe de plakjes in een kom met water en voeg het citroensap toe om te voorkomen dat ze bruin worden.
• Verwarm de appels 2-3 minuten in de magnetron zodat ze soepel en buigbaar zijn. Laat uitlekken en drogen.

Bereid het bladerdeeg

• Rol het bladerdeeg uit op een licht bebloemd oppervlak.
• Snijd het deeg in lange repen van ongeveer 5 cm breed.

Jamlaagje aanbrengen

• Meng de abrikozenjam met 1 eetlepel water en verwarm kort zodat het vloeibaarder wordt.
• Bestrijk elke bladerdeegstrook met een dun laagje abrikozenjam.

Appels toevoegen en rollen

• Leg de appelplakjes op de bovenkant van de bladerdeegstrook, zodat ze net boven de rand uitsteken. Laat de plakjes elkaar overlappen.
• Bestrooi de appels lichtjes met kaneel.
• Vouw de onderste helft van de deegstrook over de appels.
• Rol de deegstrook voorzichtig op van het ene uiteinde naar het andere, zodat er een roosvorm ontstaat.

Bakken

• Plaats de appelroosjes in een ingevette muffinvorm zodat ze hun vorm behouden.
• Bak de roosjes 30-35 minuten in een voorverwarmde oven op 190°C, totdat het bladerdeeg goudbruin is.

Serveren

• Laat de roosjes kort afkoelen en bestuif ze met poedersuiker voor een mooie afwerking.