Ingrediënten voor 4 personen:

200 g dungesneden rundercarpaccio

50 g Parmezaanse kaas, geschaafd

Handje rucola

2 el pijnboompitten, geroosterd

2 el balsamico-glazuur

1 el olijfolie

Zout en peper naar smaak

Leg de carpaccio op borden.

Verdeel de rucola en Parmezaanse kaas erover.

Bestrooi met pijnboompitten en besprenkel met olijfolie en balsamico-glazuur.

Breng op smaak met zout en peper.