Ingrediënten voor 12 stuks:

2 grote tortilla wraps

150 g gekookte of gegrilde kipfilet (in dunne reepjes)

1 rijpe avocado

1 eetlepel limoensap

2 blaadjes kropsla (in stukjes gescheurd)

2 eetlepels mayonaise of yoghurt

1/2 theelepel paprikapoeder

Snufje zout

Snufje zwarte peper

12 cocktailprikkers

Bereidingswijze

1. Avocadopuree maken

Halveer de avocado, verwijder de pit en schep het vruchtvlees in een kom.

Prak de avocado fijn met een vork en meng met het limoensap, zout en peper.

2. Wraps voorbereiden

Leg de tortilla wraps plat neer en bestrijk elk met een dun laagje mayonaise of yoghurt.

Verdeel de avocadopuree gelijkmatig over de wraps.

3. Vullen en oprollen

Leg de stukjes sla over de avocado-laag.

Verdeel de kipreepjes gelijkmatig over de wraps.

Bestrooi de kip met een beetje paprikapoeder voor extra smaak.

Rol de wraps strak op.

4. Snijden

Snijd elke opgerolde wrap in zes gelijke stukjes.

Steek een cocktailprikker door elk stukje om de rolletjes stevig vast te zetten.

5. Serveren

Schik de rolletjes op een serveerschaal en serveer direct.