Ingrediënten voor 4 personen:

1 ronde camembert (250 g, in houten doosje of bakvorm)

4 eetlepels cranberrysaus (kant-en-klaar of zelfgemaakt, zie tip)

2 takjes verse rozemarijn

1 eetlepel honing

30 g walnoten (grof gehakt)

Optioneel: 1 teentje knoflook (in dunne plakjes)

Stokbrood of crackers (om te dippen)

Bereiding:

Oven voorverwarmen:

• Verwarm de oven voor op 180°C.

Voorbereiding van de camembert:

• Haal de camembert uit het doosje en plaats hem in een ovenschaal of bewaar het onderste deel van het doosje (zonder papier).
• Maak enkele ondiepe inkepingen in de bovenkant van de camembert en steek er plakjes knoflook in (optioneel) en wat rozemarijnnaaldjes.

Bakken:

• Plaats de camembert in de oven en bak 10-12 minuten, totdat de kaas vanbinnen gesmolten is maar de korst nog intact blijft.

Cranberrysaus toevoegen:

• Haal de camembert uit de oven en lepel de cranberrysaus voorzichtig over de bovenkant van de kaas.
• Besprenkel met een beetje honing en strooi de gehakte walnoten eroverheen.

Afwerking:

• Zet de camembert nog 2-3 minuten terug in de oven zodat de cranberrysaus licht warm wordt en de walnoten iets geroosterd zijn.

Serveren:

• Garneer met extra rozemarijntakjes en serveer de gebakken camembert direct met knapperig stokbrood of rustieke crackers.