Ingrediënten voor 4 personen:

• Voor de sardines:

  12 verse sardines, schoongemaakt

  3 el olijfolie

  2 teentjes knoflook, fijngehakt

  1 tl paprikapoeder

  1 tl zeezout

  1 tl zwarte peper

  1 citroen, in plakjes

• Voor garnering en serveren:

  Verse peterselie, fijngehakt

  Citroenpartjes

  Optioneel: geroosterde groenten of salade als bijgerecht

Bereidingswijze:

1. Sardines voorbereiden:

   Spoel de sardines goed af en dep droog met keukenpapier.

   Meng in een kom olijfolie, knoflook, paprikapoeder, zout en peper.

   Wrijf de sardines in met dit mengsel en laat 15-20 minuten marineren.

2. Sardines grillen:

   Verhit een grillpan of barbecue op middelhoog vuur.

   Leg de sardines op de grill en grill ze 2-3 minuten aan elke kant, tot de huid krokant en licht verkoold is.

3. Serveren:

   Leg de gegrilde sardines op een serveerschaal.

   Garneer met verse peterselie en citroenpartjes.

   Serveer eventueel met geroosterde groenten of een frisse salade.