Ingrediënten voor 4 personen:

Voor de wafeltjes:

150 g bloem

1/2 theelepel bakpoeder

1 theelepel knoflookpoeder

1/2 theelepel paprikapoeder

50 g geraspte kaas (bijv. Parmezaan of cheddar)

2 eieren

150 ml melk

30 g boter, gesmolten

Zout en peper, naar smaak

Voor de gerookte paprika-mayonaise:

4 eetlepels mayonaise

1 theelepel gerookt paprikapoeder

1/2 theelepel citroensap

Snufje zout

Voor garnering:

Verse peterselie, fijngehakt

Paprikapoeder, om te bestrooien (optioneel)

Bereidingswijze:

1. Wafeldeeg maken

Meng in een kom de bloem, bakpoeder, knoflookpoeder, paprikapoeder, geraspte kaas, zout en peper.

Klop in een andere kom de eieren los en voeg de melk en gesmolten boter toe.

Meng de natte ingrediënten door de droge ingrediënten tot een glad beslag.

2. Wafeltjes bakken

Verhit een wafelijzer en vet het licht in met olie of boter.

Schep kleine porties beslag in het wafelijzer en bak de wafeltjes 3-5 minuten, tot ze goudbruin en knapperig zijn.

Laat de wafeltjes iets afkoelen op een rooster.

3. Gerookte paprika-mayonaise maken

Meng de mayonaise met het gerookte paprikapoeder, citroensap en een snufje zout in een kommetje.

Zet apart tot gebruik.

4. Serveren

Serveer de wafeltjes op een schaal met de gerookte paprika-mayonaise ernaast in een kommetje.

Garneer de wafeltjes met verse peterselie en eventueel een snufje paprikapoeder voor een feestelijke uitstraling.