Ingrediënten voor 4 personen:

150 g pure chocolade

100 g ongezouten boter

150 g suiker

2 eieren

80 g bloem

1/2 tl zout

100 g suiker

50 ml water

100 ml slagroom

1 el witte misopasta

30 g boter

4 bollen vanille-ijs

Gehakte noten (bijvoorbeeld amandelen of walnoten)

Chocoladeschilfers (optioneel)

Zeezoutvlokken, voor garnering

Bereidingswijze

Brownies Bakken

• Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakvorm (20×20 cm) met bakpapier.
• Smelt de boter en chocolade au bain-marie of in de magnetron. Roer goed door tot een glad mengsel.
• Klop de suiker en eieren tot een luchtig geheel. Voeg het chocolademengsel toe en meng goed.
• Zeef de bloem en het zout erbij en spatel voorzichtig door het beslag.
• Giet het beslag in de bakvorm en bak 20-25 minuten. Laat volledig afkoelen en snijd in blokjes.

Miso-Karamelsaus Maken

• Verwarm de suiker en water in een steelpan op middelhoog vuur tot een amberkleurige karamel ontstaat.
• Haal van het vuur en voeg voorzichtig de slagroom toe (pas op, het kan spatten). Roer tot een gladde saus.
• Voeg de boter en misopasta toe en roer tot alles goed gemengd is. Laat afkoelen.

Sundae Samenstellen

• Plaats een paar brownieblokjes in een glas of kom.
• Voeg een bol vanille-ijs toe.
• Giet er een royale hoeveelheid miso-karamelsaus overheen.
• Bestrooi met gehakte noten, chocoladeschilfers en een snufje zeezoutvlokken.

Serveren

• Serveer direct en geniet van de perfecte balans tussen zoet en hartig.