Ingrediënten voor 4 personen:

200 g verse spinazie

150 g feta kaas, verkruimeld

1 teentje knoflook, fijngehakt

1 kleine ui, fijngehakt

1 ei, losgeklopt

1 tl gedroogde oregano

Zout en peper naar smaak

8 vellen filodeeg

Olijfolie (om de filodeegvellen in te smeren)

Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.

Verhit een beetje olijfolie in een koekenpan en fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn.

Voeg de spinazie toe en roerbak tot deze geslonken is. Laat het mengsel afkoelen en druk overtollig vocht eruit.

Meng de spinazie met de verkruimelde feta, het losgeklopte ei, oregano, zout en peper.

Leg een vel filodeeg op een schoon oppervlak en bestrijk het met olijfolie. Leg er nog een vel filodeeg bovenop en bestrijk opnieuw.

Schep een lepel van het spinazie-feta mengsel op het midden van het filodeeg en vouw het dicht tot een pakketje.

Leg de pakketjes op de bakplaat en bestrijk de bovenkant met olijfolie.

Bak in de oven gedurende 20-25 minuten of tot de pakketjes goudbruin en knapperig zijn.

Serveer warm als voorgerecht.