Ingrediënten voor 4 personen:

2 stronkjes witlof

100 g roquefort (of een andere blauwe kaas)

50 g walnoten, grof gehakt

2 el honing

1 el balsamicoglazuur (optioneel)

Een paar blaadjes verse peterselie, fijngehakt (voor garnering)

Bereidingswijze:

Witlof voorbereiden:

• Snijd de onderkant van de witlofstronken af en haal de blaadjes voorzichtig los.
• Kies de mooiste en grootste blaadjes uit en leg deze op een schaal.

Vullen met roquefort:

• Snijd of verkruimel de roquefort in kleine stukjes.
• Verdeel een beetje roquefort over elk witlofblaadje.

Toevoegen van walnoten:

• Strooi de grof gehakte walnoten over de witlof en roquefort.

Afwerking:

• Druppel een beetje honing over elk witlofblaadje.
• Besprenkel eventueel met balsamicoglazuur voor een extra smaakdimensie.

Serveren:

• Garneer met fijngehakte peterselie en serveer direct als voorgerecht of hapje.